Ingredientes:
-60g maicena
-240g azucar glass
-Esencia de vainilla
-750g harina 0000
-Ralladura de 1/2 limón
-600g manteca pomada
-Cobertura de chocolate semiamargo derretido
-Dulce de leche
Utensillos:
-Batidora con lira
-Bowl
-Placa de horno antiadherente
-Manga
-Manga con pico rizado
-Cuchara o espátula
-Tamiz
Receta:
1. Precalentar el horno a 180ºC. En el bowl batir la manteca pomada, el azucar glass, la esencia de vainilla y ralladura de limón. Una vez integrado agregar el harina y maicena tamizandolos. Trabajar con la lira hasta unir sin batir demasiado.
2. Colocar la mezcla en la manga y hacer las galletas en la placa de horno, algunas con formas de herradura, otras redondas y otrtas como circulo con agujero en el medio. Llevar al horno por 10 min. aprox. Retirar del horno y dejar enfriar.
3. Bañar las puntas de las herraduras en el chocolate. Colocar dulce de leche sobre una de las circulares y tapar con otra encima formando como un alfajor. Listas para disfrutar.