Ingredientes:
-2 tazas harina de quinoa
-2 tazas fécula de mandioca
-2 cdas bicarbonato de sodio
-1 cdta sal fina
-1 taza azucar rubia
-1 taza azucar mascabo
-1/2 taza coco rallado
-2 cdas canela en polvo
-6 huevos
-3/4 taza aceite canola
-Ralladura de 1 naranja
-1 cda esencia vainilla
-2 manzanas en cubos
-2 taza zanahoria rallada
-1 taza ciruelas en cubos
-1/2 taza nueces picadas
-200g chocolate blanco derretido
-Semillas de amapola
Utensillos:
-3 bowl
-Espátula
-Molde de bizcochuelo enmantecado y enharinado
Receta:
1. Precalentar el horno a 160ºC. En un bowl mezclar el harina, fécula, bicarbonato, sal, azucares, coco y canela.
2. En el segundo bowl mezclar los huevos, aceite, ralladura de naranja, esencia de vainilla, manzanas, zanahorias, ciruelas y nueces. Unir ambas mezclas y verter en el molde. Hornear por 40min.
3. Una vez esté cocido el bizcochuelo, cubrir con el chocolate blanco y espolvorear con semillas de amapola. Listo para disfrutar.